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Caffe Cuore
代官山に2006.12.23オープン                    カフェ&ライブのお店【カフェ・クオーレ】のBLOG
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大きな栗の木の下で♪
夏休みに、東京から元同僚が遊びに来てくれました。
観光地を案内するよりもゆっくり話をしようと思い、
「カフェクオーレ 栗の木の下」を準備しました。

栗の木カフェ

七輪でイカやラムを焼きながら、極楽コースですな♪
ところが肝心のコーヒーはグラインダーの不調により提供できず!!
来年また来ておくれ(^^;

ところで、グラインダーが不調になったことを機会に、家庭用グラインダーの使い方をちょっと工夫してみました。
実は家庭用グラインダーでエスプレッソ用の極細挽に対応しているものはほとんどないのですが、なんと3回ほど繰り返して挽くと、きれいなエスプレッソが抽出できちゃいます!

エスプレッソ

おー、赤茶色でなめらかなクレマがすばらしいー。
(エスプレッソマシン:NOVA  グラインダー:BRIEL MEC-5009J )

石臼で微粉を作る時も二度挽きしたりしますが、同じ要領ですね。
これで、自宅でもエスプレッソをどんどん楽しむことが出来そうです☆

この記事に対するコメント
私も行きたい~
カフェクオーレ@栗の木の下、私も行きたいです~v-273
秋休みに開店できますか~?
【2009/08/17 19:56】 URL | かおりん #- [ 編集]


今日、保健所に行ってきました!
小屋の床や壁に改修が必要みたいですが、秋までには
間に合うと思いますよ♪

栗のイガが落ちるので、傘をささなきゃいかんけど!
【2009/08/18 14:06】 URL | テンチョー #- [ 編集]


こんなときのもう1台

グラインダー送りましょうか?(笑)

【2009/08/19 20:12】 URL | C.C #- [ 編集]


おー!
でも、ドーサの時のように到着した途端にそっちも壊れちゃうかも(^^;
歯の交換時期なのかもね。
いろいろいじってみよっと。
【2009/08/20 20:23】 URL | テンチョー #- [ 編集]


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