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Caffe Cuore
代官山に2006.12.23オープン                    カフェ&ライブのお店【カフェ・クオーレ】のBLOG
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燻製
クリスマスはスモークチキンを作りました!

IMGP8585.jpg

やはり、んまいです。
この酸味のある香ばしさはステキです。

でも、燻製って、不思議なことに味の決め手は「木の汁」なんですよね。
「木」なんて普通食べるものじゃないですが、こうやって調理するとおいしい。

煙がでてれば何でもおいしい訳ではなく、コーヒーと同じではじめのスモークがおいしいです。
後半になると出涸らしのような煙になります。
ケチって、チップを使い回すと全然おいしくないのです。

「木」、おいしいですよー☆


ところで、楽天サイトで「リスのカプチーノ」をアップしました!

リス

リス カプチーノ





この記事に対するコメント
迎春
本年も宜しくお願い致します。

クリスマスのご馳走も、世間の味とは違って一手間二手間かけた美味しいモノを作られたのですね!!!!!楽しい聖夜となられたことでしょう。

昨年は本当に大変な年でした。あたりまえのように思っていた日常が、どんなにありがたい事なのか改めて身に沁みた思いです。
今年は、干支の辰のように元気で上に昇るような良い年にしたいですね。

「カプチーノ辰」を・・・・・・・見てみたいなぁ(笑)
【2012/01/11 00:33】 URL | usagisan #- [ 編集]


あけましておめでとうございます。

クリスマスは雪も降って、ゆっくり家の中で過ごしました。
今年も家族と仲良く過ごしたいですね。

「カプチーノ辰」がんばってみます!
【2012/01/11 21:06】 URL | テンチョー #- [ 編集]


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