今年は手作りクリスマスケーキにチャレンジ！！



実は、ティラミスだったりします（笑）
子供用にエスプレッソはクリームに混ぜて苦味を抑え、大好きなイチゴはたくさんのせました。
エスプレッソはスポンジに沁みこませるよりおいしいかも。
僕も子供舌だったりして！？

なにはともあれ、作りたてのケーキはおいしー☆

家庭用マシンは色々ありますが、僕はブリエルとエレクトロラックスを持っています。
特にエレクトロラックスの「ＮＯＶＡ」はとてもよく出来たマシンで、きれいなラテアートをすることができます。

ところが、デロンギのユーザーから「スチーミングがうまく出来ない」という問い合わせが増えてます。
チップの形状がブリエルと似ているので、ブリエルで行うスチーミングをアドバイスしていたのですが、ちょっと気になってデロンギの中古マシンを購入しました。



チップの形状はブリエルとほぼ同じ。
これなら大丈夫とスチームしてみると・・・ピッチャー内の対流がおきにくい！
粗い泡が消えないので、スチーミングが終わった後にたたいて回す必要があります。
パワーないですねー。マシンの個体差なのかな？

粗い泡があってもラテアートは出来ますが、口当たりが悪く、軽いフォームも残念な感じです。

ピッチャーの角度、ミルクの量、マシンのあたため、六甲のおいしい水の利用などなど色々工夫してみましたが、テリテリのフォームにはなりません。

うーん。

「デロンギ君、こんな感じの対流をつくろうよー」とピッチャーを手動でぐるぐる動かしたところ、なんと粗い泡がどんどん消えていきます！！

おー！

体力のないマシンにはサポートが必要でしたか！


さっそく、ツヤツヤのフォームでラテを作ってみました。



対流もコントラストもばっちり☆