新郎新婦ともにバリスタ、という結婚式の二次会に参加してきました！
イベントを任せてもらったので、「バリスタっていったらやっぱりアレか」
ということでバリスタＪＡＭを企画しました！
ペアでショットとスチームを分担し、一つのカップをつくるというものです。

一回戦　独身バリスタペア vs 新郎新婦バリスタ
二回戦　マキの元店長ペア vs 新郎新婦バリスタ
そして、マキの初代店長が審査員！

ビールがかなり回ってる状態でスチームするもんで頭もぐるぐるまわってたはずですが（笑）、
みんなきれいなカフェラテを一発でキメてました！
特に、新郎新婦はかなりのプレッシャーだったはずなのに、さすが！！

またあんなお店を作りたいなーと、つくづく。



※写真は元マキ店長のラテ。会場でも同じようにどーんとロゼッタ描いてました。

先日、銀座のボッテガが閉店になりました。
ポールバセットとして華々しくオープンし、本格的なエスプレッソ＆スイーツのカフェとして各方面から注目が集まりましたが、残念です。



友達のバリスタにココア抜きでオーダーしたカプチーノです。
オープン当初はかなりストロングだったのですが、焙煎を試行錯誤しながら酸味も生かすように方向を変えたそうです。好みなので良し悪しの問題ではないのですが、僕は酸味が好きなのでとてもおいしかったです★

なお、新宿と自由が丘のポールバセットはもちろん営業してます！